手抓饼的做法

1.一碗面粉。先将7/10的热水分次倒入面粉中搅成絮状/在把3/10的凉水分次加入面粉继续和成絮状。 2.将絮状面团和成光滑的面团，揉好的面团盖上保鲜膜醒3小时以上。 3.醒好的面团直接擀开，不要在揉。在饼皮上抹层色拉油撒上少许的盐和香葱碎。 4.将面饼卷起来，切成合适大小的块，团成面团。 5.面团擀成小饼，锅热后放少许色拉油，放入饼，小火烙饼，饼皮鼓起后翻至另一面，两面烙至金黄色出锅。